Ecosistemi ricchi invece di monocolture - questo è ciò per cui due amanti della natura, Mayra Nuñez e Felix Bauer, si sono battuti recentemente. Con la loro azienda Allpa Kula, si procurano il cacao da progetti di coltivazione di piccoli proprietari e lo trasformano amorevolmente a mano in alimenti come il cioccolato e le punte di cacao sotto lo slogan "Prodotti di cacao per la biodiversità".

Il cacao è coltivato secondo il principio dell'agricoltura rigenerativa. Ciò significa che le piantagioni creano habitat per specie animali e vegetali rare e contribuiscono a migliorare la qualità dell'acqua e del suolo. Inoltre, le piantagioni forniscono importanti zone cuscinetto e di connettività per le aree protette circostanti. Tutto nello spirito delle infrastrutture ecologiche.

In cambio, i coltivatori di cacao ricevono un prezzo migliore che sul mercato regolare. L'origine speciale del cacao si riflette chiaramente anche nel suo gusto.

Tutto è iniziato alla fine del 2019, quando i due giovani imprenditori si sono recati in Ecuador, paese natale di Mayra, un paese dalla diversità mozzafiato. Non sono stati colpiti solo dalla bellezza della natura, ma anche dalle grandi aree di foresta pluviale che sono state bruciate per grandi aree di monocoltura - banane, palme da olio o cacao. Una forma di agricoltura purtroppo molto diffusa.

Tuttavia, si sono anche imbattuti in piccoli progetti di coltivazione del cacao che erano completamente diversi: Le piantagioni stesse sembravano una giungla, erano piene di vita. Oltre al cacao, qui cresceva di tutto: Frutti tropicali, spezie, enormi alberi nativi che danno ombra. Gli stessi alberi di cacao dovevano essere cercati nella boscaglia. Uccelli, scimmie e persino qualche bradipo assonnato gli hanno tenuto compagnia.

Erano così entusiasti che non vedevano l'ora di sostenere i coltivatori di cacao nel loro progetto. E così è nato il sogno di Allpa Kula:

Prodotti di cacao di altissima qualità che possono essere gustati con la coscienza pulita. Che non solo sono sostenibili, ma restituiscono alla natura e promuovono la biodiversità - in tutto il mondo. Per raggiungere questo obiettivo, lavorano instancabilmente e stabiliscono gli standard più elevati in ogni fase della produzione - dalla coltivazione al consumo.

Ulteriori informazioni sul progetto possono essere trovate sulla homepage www.allpakula.ch.